Los beneficios del chocolate
negro o amargo
Edoméx en Línea/Teotihuacán en Línea. Un consumo regular de
chocolate amargo o negro, con un porcentaje superior al 70 por ciento de cacao,
nos podría ayudar a mantenernos alerta y más despiertos y favorecer el aprendizaje,
gracias a su contenido en flavonoides.
10 beneficios del chocolate
negro o amargo
El consumo diario de chocolate negro o amargo podría aportar
algunos beneficios a la salud. Al contener mayor porcentaje de cacao, se
considera el más saludable de todas las variedades que existen. A continuación
vamos a conocer algunos de sus beneficios.
De acuerdo con la evidencia científica publicada hasta la
fecha, el consumo regular de chocolate negro (es decir, con un alto porcentaje
de cacao) genera los siguientes efectos en el organismo.
Chocolate amargo
1. Disminuiría el riesgo de un
accidente cerebrovascular
Según estudios realizados en Suecia con un grupo de más de
dos mil mujeres, se ha observado que consumir chocolate negro durante una
semana disminuiría las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular. El
estudio ha indicado que estas posibilidades podrían reducirse hasta un 20 %.
Por supuesto, más investigaciones son necesarias.
Se cree que el chocolate tendría propiedades anticoagulantes
y por este motivo, prevendría estas enfermedades. Serían unas sustancias
denominadas flavonoides las que ayudarían a que la sangre no se coagule en
exceso. También retrasarían la oxidación de las células.
2. Ayudaría a fortalecer el
corazón
El consumo regular de chocolate negro ayudaría a reducir el
colesterol “malo” en la sangre, según datos de la American Heart Association.
Este tipo de colesterol se denomina, científicamente, colesterol LDL, que
significa lipoproteínas de baja densidad.
Además, existen evidencias conforme ayudaría a controlar la
presión arterial. Es por ello por lo que reduciría el riesgo de padecer algún
tipo de enfermedad al corazón.
3. Ayudaría a sentirse
satisfecho
El chocolate negro, en general, contiene alrededor de 12 gramos de fibra cada 100 gramos Se cree que
su aporte de fibra podría ayudar a generar sensación de saciedad, según un
estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition.
Si esta teoría fuese comprobada, este alimento reduciría los
deseos de consumir otros alimentos que podrían provocar aumento de peso. Su uso
controlado y diario en cantidades adecuadas, entonces podría ayudar a perder
peso por sus propiedades saciantes. Aclaramos que esta creencia no está
probada.
4. Podría ayudar a combatir la
diabetes
Aunque todavía no está confirmado (hay estudios que señalan
esta posibilidad y otros aún en proceso), se cree que el chocolate negro
consumido de manera habitual y en forma moderada podría ayudar a combatir la
diabetes, porque aumentaría la sensibilidad a la insulina.
5. Beneficioso para la piel
El chocolate, como hemos mencionado antes, es un alimento
rico en flavonoides. Estos son antioxidantes que tendrían la capacidad de
proteger la piel contra los rayos UV.
6. Ayudaría a calmar la tos
Entre los componentes del chocolate se encuentra uno llamado
teobromina. Es un principio activo que actuaría sobre el nervio vago, la parte
del cerebro que provoca los ataques de tos.
7. Ayudaría a levantar el ánimo
Cuando una persona está deprimida, desanimada o estresada,
se le recomienda consumir una buena pieza de chocolate, y mejor, si es
chocolate negro. La creencia popular sostiene que se sentirá mucho mejor, así
que sería una buena idea mantener a mano unas cuantas barras de chocolate.
8. Podría ayudar a mejorar la
circulación de la sangre
El chocolate tendría propiedades anticoagulantes. Por lo
tanto, sería de ayuda para mejorar la circulación sanguínea. Para ser más
concretos, sus flavonoles ayudarían a estimular el endotelio, es decir, el
revestimiento de las arterias. Al aumentar la producción de óxido nítrico,
relajaría las arterias y mejoraría la presión arterial.
9. Mejoraría la visión
Por las propiedades que posee el chocolate para mejorar la
circulación, un artículo de Harvard Health Publishing señala que podría contribuir
al flujo de sangre que va a la retina. Si esto se demostrase, el chocolate
negro o amargo podría mejorar la visión.
10. Podría favorecer el
aprendizaje
Según algunas investigaciones, el aumento de flujo de sangre
al cerebro nos hace sentir alertas y más despiertos, facilitando de esta manera
el aprendizaje. No obstante, está claro que no solo consumiendo chocolate
podríamos asimilar un contenido para una evaluación en el instituto o
universidad. En realidad, tomar un poco de chocolate oscuro dentro de un estilo
de vida saludable y una rutina de estudio adecuada es lo que haría la “magia”.
Por todos estos motivos, algunos médicos sostienen que el
consumo moderado de chocolate negro -dentro de una dieta equilibrada- podría llegar
a ser bueno para la salud.
Para obtener todos estos beneficios es necesario recurrir a
una variedad con un porcentaje alto de cacao. Una gran parte de los chocolates
que se encuentran en el mercado tienen cantidades excesivas de azúcar en su
composición, lo que reduce su calidad