Nutriólogo explica uso de suplementos alimenticios
Teotihuacán en Línea. Zinacantepec. Luis Alberto Mora
Silvestre, nutriólogo de la Dirección General de Cultura Física y Deporte de la
Secretaría de Cultura y Deporte del Estado de México, detalló la importancia de
los especialistas en nutrición en el uso de suplementos alimenticios por parte
de los atletas de la entidad.
Como parte del desarrollo sustancial de los deportistas, se
deben considerar cuatro factores que son los aspectos genéticos, el entrenamiento
físico, el uso de auxiliares ergogénicos y la alimentación correcta, este
último uno de los más importantes.
En ese sentido, Luis Alberto Mora consideró que la nutrición
es uno de los factores que menos se entiende por la comunidad deportiva y por
lo tanto no se aplica, sobre todo en la actualidad, con la llegada de
diferentes suplementos alimenticios que aseguran contener más propiedades
nutricionales.
“El mundo del deporte está integrado por productos que
aseguran prolongar el rendimiento, mejorar la recuperación, reducir la masa
adiposa, aumentar masa muscular, minimizar el riesgo de enfermedad o alcanzar
otros objetivos que mejoran el desempeño físico”, indicó el especialista en
nutrición.
Refirió que, por definición general, los suplementos alimenticios
son productos que se consumen de forma oral con la intención de complementar la
dieta mediante el aumento de la ingesta total diaria de vitaminas, minerales y
otras sustancias.
Sin embargo, aclaró que aunque los suplementos contienen
vitaminas, minerales, hierbas, aminoácidos, concentrados, metabolitos,
extractos, fármacos o una combinación de cualquiera de ellos, no quiere decir
que a mayor cantidad mayor beneficio.
Mencionó que Louise Burke, investigadora internacional en
nutrición deportiva mencionó que no siempre se consiguen los beneficios que los
suplementos ofrecen, esto pudiera ser por la amplia disponibilidad que existen
en el mercado, la falta de sustento e investigación científica o el control de
calidad.
Por lo anterior, Mora Silvestre recalcó la importancia de
acudir con especialistas de la salud para analizar las ventajas y desventajas
que tendría usar un suplemento alimenticio, valorar costo-beneficio y no
guiarse por recomendaciones empíricas o de usuarios que refieren un beneficio,
pues cada cuerpo experimenta condiciones diferentes al entrenamiento o esfuerzo
físico, además de que las características de peso, talla o sexo no son las
mismas, ni siquiera la vida deportiva o la alimentación.
Finalmente, aseguró que la alimentación es un conjunto de
actividades encaminadas al aprovechamiento de los alimentos, por lo que no se
debe priorizar una sola sustancia como responsable del éxito deportivo
