Integran en Otumba Consejo del maguey mexiquense
Teotihuacán en Línea. Otumba. El Gobierno del Estado de
México instaló el Consejo del Maguey, que estará presidido por la Secretaria de
Desarrollo Agropecuario, Rocío Díaz Montoya.
Este organismo tiene el objetivo de impulsar el desarrollo
sostenible, para mantener el segundo lugar de producción a nivel nacional,
después del estado de Hidalgo.
En este contexto, informaron el trabajo con 600 productores
de agave pulquero que cultivan en mil 539 hectáreas , principalmente
en los municipios de Otumba, Jiquipilco, Axapusco, Teotihuacán, Nopaltepec,
Temascalapa, Tepetlaoxtoc e Ixtapaluca.
El pulque es una bebida mexicana de origen prehispánico que
se elabora a partir de la fermentación del aguamiel del agave o maguey
pulquero, y sus derivados son la miel de agave, pencas, mixiote y gusanos
comestibles, entre otros.
Los miembros de dicho Consejo son servidores públicos y
representantes de productores que preservan esta planta
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