Realiza COPRISEM verificación en pescaderías y tiendas de autoservicio
Teotihuacán en Línea. Toluca. Con el objetivo de reducir
riesgos de enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones por la ingesta de
alimentos, la Secretaría de Salud, a través de la Comisión para la Protección
contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), ha inspeccionado
alrededor de cuatrocientas pescaderías, restaurantes y tiendas de autoservicio
como parte del Operativo de Cuaresma 2019.
En estas tareas participan 345 verificadores que han tomado
más de doscientas muestras de alimentos para su análisis microbiológico en el
Laboratorio Estatal de Salud Pública, lo que arrojó dos irregularidades en
establecimientos de los municipios de Villa Victoria y Zumpango, por lo que se
aplicaron sanciones administrativas y se les solicitó subsanar las anomalías.
Durante las inspecciones se revisa la calidad física de los
pescados y mariscos, así como su conservación, almacenamiento y preparación.
Destaca que a la fecha, se ha capacitado a más de mil personas para mostrar el
proceso adecuado de descongelamiento de alimentos y cómo evitar su
contaminación.
Personal de la Coprisem ha impartido pláticas del manejo
correcto de los productos del mar en los municipios de Atlacomulco, Texcoco,
Nezahualcóyotl, Ecatepec, Naucalpan, San Mateo Atenco, Zumpango, Tenango del
Valle y Toluca.
Además, ha entregado miles de trípticos y carteles con
recomendaciones de las buenas prácticas higiénicas durante su compra y venta.
El organismo recomienda adquirir estos alimentos en lugares
cerrados, constatar que se mantengan en camas de hielo y que no tengan piel
flácida, desprendimiento de escamas, branquias oscuras, viscosas o verdosas
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Para Teotihuacán en Línea, su opinión es muy valiosa. Basado en la libertad de expresión, su anonimato será respetado. Le sugerimos no usar palabras soeces ni referencias a la vida privada de los demás, únicos limitantes en la libertad de terceros.
Por favor, comparta su opinión