Coprisem asegura nueve mil toneladas de carne en mal estado

Coprisem asegura nueve mil toneladas de carne en mal estado

Teotihuacan en línea. Redacción. La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), informó del aseguramiento de más de nueve mil toneladas de carne.
El titular de la Coprisem, señaló que se han verificado 74 rastros públicos y privados en la entidad, lo que ha permitido constatar que el ganado que ingresa para sacrificio cumpla con las  condiciones zoosanitarias establecidas, así como el manejo del procedimiento para la obtención de la carne.
“En total hemos retirado de comercialización 9 mil 318 unidades. Una unidad representa al cuerpo completo del animal y a los órganos internos, pues a veces la carne cumple con los estándares necesarios para su comercialización, pero las vísceras están contaminadas o viceversa, por lo que descartamos el producto”, dijo.
Detalló que de las unidades aseguradas, 608 provienen de bovinos, 800 de porcinos, siete mil 577 de aves, 922 de conejos y uno de ovinos. La mayoría de ellos enfermos o con clembuterol u otras hormonas detectadas; dañinas para el ser humano.
Hugo Miranda Zenil, subdirector de normatividad sanitaria, refirió que a las verificaciones acude un médico veterinario, quienes revisan las condiciones de salud de los animales, supervisan que no se contaminen con otros fluidos y realizan la toma de muestras para detectar sustancias en el animal.
Recomendó a los consumidores revisar el producto en la carnicería y verificar el sello de la Coprisem, pues sólo así los comerciantes pueden garantizar que el producto cumplió con todos los estándares señalados